游資魅影
周雪峰和楊桂華或許愿意相信：4月中大蒜價(jià)格沖到6.4元/斤，是由于游資操控造成的。而對于老江湖而言，水越渾越好生存的道理，誰都明白。
緡城路以東，密布著國內(nèi)很少見的大規(guī)模的恒溫儲(chǔ)藏庫。規(guī)模比較大的，有金和大蒜有限公司、宏泰、宏昌蒜業(yè)等。
在金鄉(xiāng)，冷庫主本身有著多重身份。他可能是大蒜貿(mào)易商，也可能是物流儲(chǔ)存商，可能是大蒜經(jīng)紀(jì)人，或者是大蒜出口商、大蒜的基地種植者。不過，通常幾種身份是混搭的。魯鑫冷庫便是其中一家，以大蒜貿(mào)易、物流儲(chǔ)存、大蒜經(jīng)濟(jì)為主業(yè)，擁有3000噸庫容。
魯鑫冷庫一位合伙人對本報(bào)記者稱，目前，金鄉(xiāng)及周邊的冷庫容量達(dá)220萬噸， 2009年大蒜總產(chǎn)量估值在200萬噸。以此計(jì)算，冷庫已經(jīng)達(dá)到絕對數(shù)量的飽和。
擁有4萬噸庫容的金鄉(xiāng)供銷合作社，也感受到了冷庫數(shù)量擴(kuò)張?zhí)斓内厔荨？追舱穹Q，有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，金鄉(xiāng)及周邊冷庫數(shù)達(dá)700多座。開工不滿是正常的。
在冷庫驟增的背后，大蒜炒客的面容顯露。魯鑫冷庫的上述合伙人稱，每年都會(huì)有新的炒客加入，他接觸的比較大的炒客是來自江西的三位投資人。 2005—2006年大蒜生意火爆，使得上述三位江西人踏上了北上的火車。在金鄉(xiāng)，他們之間的生意模式是，江西人負(fù)責(zé)在市場低價(jià)收蒜，魯鑫等冷庫負(fù)責(zé)幫其儲(chǔ)存，費(fèi)用是一斤一分錢，然后由江西人選擇在高位賣出。江西人連續(xù)三年每次出手都是2萬噸的存量，而他們選擇的出貨點(diǎn)也是大蒜青黃不接的5—6月間。
魯鑫冷庫的上述合伙人稱，按照常理，此時(shí)的庫存蒜量是最低的，從供求上講，2萬噸是可以影響整個(gè)市場價(jià)格走勢的。周雪峰也認(rèn)為，今年4月的大蒜價(jià)格暴漲，可能是有幕后操盤者，而只有那時(shí)所謂的大戶才是真正的大戶。數(shù)據(jù)顯示，2009年5月，金鄉(xiāng)庫存蒜容量為48萬噸，2010年5月，庫存蒜容量為4萬噸。
江西人三年嘗試并未成功，搭了上千萬元身家撤走。魯鑫冷庫的合伙人稱，河南早熟雜交蒜的上市，以及全國市場的大格局，都打亂了江西人的算盤。周雪峰稱，“蒜這個(gè)商品屬性特殊，它只是調(diào)料，貴了大家可以少消費(fèi)一點(diǎn)。”
不過，魯鑫冷庫的大多數(shù)客戶是幸運(yùn)的。2009年，一位來自北京的短線炒客，在2008年以5毛的價(jià)格進(jìn)蒜，以超過4元的價(jià)格售出，凈利千萬元。2010年，來自廣州的金和大蒜有限公司，屯蒜1.9萬噸，獲利過億元。不同的是，金和大蒜在金鄉(xiāng)已有10年歷史。
走勢難控
“金鄉(xiāng)真正大的貿(mào)易商，現(xiàn)在都走出口。”周雪峰稱，如宏泰、宏昌蒜業(yè)目前其出口量在3萬—5萬噸。魯鑫冷庫的合伙人稱，銷售過億的蒜企在金鄉(xiāng)就有幾十家。
正是蒜農(nóng)、貿(mào)易商搭起了整個(gè)金鄉(xiāng)的大蒜生意。周雪峰稱，隨著新蒜的上市，未來大蒜價(jià)格會(huì)小幅下跌，但是，“至年底前，大蒜會(huì)維持高位運(yùn)行的態(tài)勢”。
據(jù)了解，今年金鄉(xiāng)大蒜種植面積增加了15%，但因?yàn)榈勾汉仍颍瑔萎a(chǎn)下降的比較多，同時(shí)，蒜價(jià)的預(yù)期很高，明年擴(kuò)種會(huì)增加對蒜種的需求。周雪峰稱，增加的面積產(chǎn)量抵消不了單產(chǎn)下降等對產(chǎn)量的影響，因此總量與去年持平。去年庫存蒜五一后仍有40萬噸，而今年只有4萬噸，這無疑減少了存量。
對于價(jià)格的難以維穩(wěn)，周雪峰稱，“糧食有收儲(chǔ)國家有專門的資金應(yīng)對價(jià)格變化，而大蒜是由經(jīng)銷商和蒜農(nóng)一起承擔(dān)了市場風(fēng)險(xiǎn)，所以價(jià)格變化是必須的，因?yàn)檫@是完全市場化的商品，無法控制它的變化。”
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