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百勝承認“藥雞門”影響肯德基銷售
關鍵詞： 肯德基 百勝餐飲集團 藥雞門 銷售收入 骨湯門 蘇丹紅 證券 交易委員會 增速 經濟新聞
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擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團正在受到“藥雞門”事件的困擾。
記者近日從百勝向美國證券和交易委員會（SEC）提交的文件中看到，百勝表示，近期“藥雞門”事件對其產品銷售有部分影響。
此前，百勝就曾發出四季度銷售增速下滑的預警。
記者近日走訪了上海多家肯德基門店。徐匯區一家門店的工作人員告訴記者，近幾天進店的消費者明顯減少，并且就餐的消費者點食相關雞肉產品也在減少。
記者走訪了廣州一些肯德基店面，也發現有很多位置空著，已不復以往一座難求的景象。
雖然百勝中國方面對此未作出回應，但從公司方面給美國證券和交易委員會的報告中看到，肯德基銷售受到影響已成不爭的事實。
在前不久，公司公布了第四季度營業預期，預計第四季度中國同店銷售額將同比下降4%。由此看來，此次的“藥雞門”事件無疑是雪上加霜。
今年以來，百勝餐飲的同店銷售收入增速呈現逐季放緩趨勢。今年前三季度，百勝餐飲同店銷售收入分別同比增長14%、10%、6%。
“受工資及租金等成本上漲影響，洋快餐本身的盈利壓力相對增大。同時隨著人們消費觀念的改變，洋快餐也被更符合中國傳統飲食習慣的餐飲企業占去一定的市場份額。”一位餐飲行業人士告訴記者，今年洋快餐本身發展并不樂觀。
這種趨勢也體現在百勝的財報上。今年一季度，百勝餐飲利潤率由去年同期的25.1%降至23.6%；二季度則由去年同期的15.4%下降至11.6%。
“肯德基的業績可能到明年上半年都是不容樂觀的。”博蓋咨詢董事總經理高劍鋒表示。
高劍鋒認為，肯德基目前受到的影響比2005年蘇丹紅事件和味千拉面的“骨湯門”事件還大。“蘇丹紅事件屬于添加劑問題，是產品配方問題，而現在雞肉的問題，是其產品核心產業鏈的問題。”
據了解，肯德基在中國擁有超過4000家門店。從2002年開始，肯德基在華業務進入高速發展的時期，同時公司方面開放加盟，并推出降低加盟費等措施吸引加盟者。而開出最近的1000家門店僅用了短短兩年。然而，如此高速擴張的背后卻帶來了一系列管理問題。
“企業規模擴張較快，往往會出現原材料供應、管理跟不上的情況，進而出現經營等方面的安全問題。”一位分析師告訴記者，同時，肯德基“只看結果不看過程”的原材料檢驗模式也讓上游原材料風險變大。
據每日經濟新聞