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[消費問答]你真會挑選牛奶嗎
關(guān)鍵詞： 蛋白質(zhì)含量 脂肪含量 牛乳 飽和脂肪 風(fēng)味 攝入量 巴氏奶 廣告 脫脂奶 脫脂牛奶
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【據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】核心提示：你真會挑選牛奶嗎？牛奶的品質(zhì)未必與價格絕對正比；看懂包裝上的蛋白質(zhì)含量；看懂包裝上的脂肪含量。
牛奶的品質(zhì)未必與價格絕對正比
商家的宣傳是不能全信的。因為價格的構(gòu)成當(dāng)中包含了包裝、廣告、營銷費用和利潤等很多方面。一般來說，牛奶的紙盒包裝就要好幾毛錢，而這些是消費者享受不到的。大量的廣告也必須讓消費者來買單。你是否愿意買，那就是愿打愿挨的事情了。就我個人所知，沒有發(fā)現(xiàn)方盒裝的高檔奶比冰柜里的巴氏奶營養(yǎng)價值高出那么多來。
看懂包裝上的蛋白質(zhì)含量
包裝上的蛋白質(zhì)含量，是牛奶內(nèi)在品質(zhì)的反映。牛奶蛋白質(zhì)含量高一點，的確說明質(zhì)量好一些，但是否要花兩倍價錢買高15%的蛋白質(zhì)，決定權(quán)在你手里。2.8%還是3.3%，對于一杯奶來說，只意味著1克蛋白質(zhì)，只相當(dāng)于一個雞蛋蛋白質(zhì)含量的1/6而已。
看懂包裝上的脂肪含量
牛奶脂肪含量高一些，意味著它的風(fēng)味、口感明顯改善。按含脂肪量的不同，牛乳產(chǎn)品有全脂、部分脫脂、脫脂之分。牛乳產(chǎn)品中的脂肪品質(zhì)高，容易消化吸收，供給人體能量，其中，部分脫脂和脫脂牛奶適合健康者，特別是需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用。一杯脫脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只減少4克，只相當(dāng)于1/3湯匙的烹調(diào)油，其實在一天當(dāng)中來看，起不到明顯的瘦身作用。