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2013年09月27日20:23 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

生活中有很多不利于健康的元素，比如，不合理地使用激素、抗生素、轉(zhuǎn)基因、添加劑……對(duì)于這些，我們可以通過(guò)鑒別來(lái)減少接觸的機(jī)會(huì)，像以下這些“問(wèn)題”食物，我們?cè)诓耸袌?chǎng)里就要避免選購(gòu)。

干辣椒——沒有斑點(diǎn)

硫磺熏過(guò)的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，而正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)發(fā)暗的。用手摸干辣椒，手如果變黃，就說(shuō)明是用硫磺加工過(guò)的。

黑蕓豆——整體烏黑

凡是有色豆類，浸泡時(shí)都會(huì)掉色。黑蕓豆的表皮中含有色素，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，色素可溶于水，所以煮出來(lái)的湯色發(fā)黑是正常的，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。

區(qū)分染色黑蕓豆的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，未經(jīng)染色的黑蕓豆上有個(gè)白點(diǎn)，是脫粒前與豆莢的連接處，染色的黑蕓豆整體都是烏黑的。在購(gòu)買黑蕓豆時(shí)，可以先撿幾粒黑蕓豆放在掌心里揉搓幾下，如果手心染上顏色就說(shuō)明豆子有問(wèn)題；如果黑蕓豆是真的，揉搓后，顏色就會(huì)由發(fā)烏變?yōu)榘l(fā)亮。

枸杞——有酸苦味

顏色特別鮮紅，光光亮亮的可能是毒枸杞，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；毒枸杞摸上去有點(diǎn)黏，天然枸杞則相對(duì)干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而毒枸杞則有很重的酸苦味。

海帶——特別綠

又肥又綠，還特別光亮的海帶幾乎可以肯定是用化學(xué)品加工過(guò)的。一般來(lái)說(shuō)，海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶經(jīng)開水燙后，顏色應(yīng)該是灰綠色，絕不可能總是鮮綠色的。

西瓜——籽是白的

用了激素的西瓜，瓜皮上的黃綠條紋分布不均勻，切開后瓜瓤特別紅，但瓜籽卻是白色的，吃起來(lái)沒有甜味。

毛肚——又白又大

特別白的毛肚是用雙氧水或甲醛泡制的。這樣的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后會(huì)迅速萎縮。（據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站）

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