湖州屬于亞熱帶季風氣候，氣溫適中，四季分明，光照充足，雨量充沛。
湖州地處杭嘉湖平原，80%以上的耕地是旱澇保收的高產田，是浙江省和全國的糧食、蠶繭、淡水魚、毛竹的主要產區和重要生產基地。菱湖區是全國三大淡水魚養殖基地之一，安吉縣居全國十大“毛竹之鄉”之首。近年來，按照提前基本實現農業農村現代化的要求，加快農業結構調整，推動傳統農業向現代農業的轉變，取得明顯進展。2004年，全市農林牧漁業總產值1020902萬元 ，糧食總產量87.48萬噸。堅持以市場為導向，走貿工農、產加銷一體化的產業化之路，成功培育發展了一批具有區域特色和規模優勢的農副產品生產基地，全市已基本形成了特種水產、竹筍、名茶、瓜果、油菜籽五大生產區和特種水產種苗、瓜菜種子種苗、花卉苗木等三大農業科技示范園區，形成了新市油脂等一批經濟實力強、輻射面廣的農業龍頭加工和流通企業。
工業是湖州經濟的主體，現已形成絲綢、建材、機械、電子、輕工、紡織、化工、醫藥、食品等門類較多的現代工業體系。近幾年，大力實施產業和產品結構調整，在對絲綢、建材等傳統產業進行了較大規模改造提高的同時，重點發展新型紡織、特色機電、醫藥和精細化工、新型建材等四大特色優勢產業，加快新產品開發步伐。2004年是工業經濟大發展的一年。實施先進制造業基地建設年度推進計劃，十大先進制造中心的產值比重達到49.9%；培育明星企業，有2家企業銷售收入超20億元，11家企業利稅超億元，規模以上工業總產值達766.4億元，增長31.8%；規模企業銷售、利稅、利潤增幅和十一項經濟效益指標考核得分均列全省前茅。完成地方工業性投入181.2億元，增長37%，其中3000萬元以上項目255個；整合提升開發區和工業園區，規范引導投資行為，淘汰落后水泥生產能力約200萬噸。2004年是第三產業更顯活力的一年。改造發展傳統商貿業，整合提升各類商業資源；大力發展旅游業，新增國家4A級旅游區2個；規范有序發展房地產業。我市入圍中國綜合實力百強城市，德清、長興列入全國綜合實力百強縣，位次前移。
湖州市主要土特產品介紹
1.雙瀆雪藕 湖州種藕歷史悠久，早在唐代就開始種植。主要產地在市郊道場、龍溪、弁南、白雀等鄉，尤以道場雙瀆最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鮮甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。
2.太湖百合 湖州太湖沿岸地區所產百合個大肉肥，清香微苦，回味無窮，聞名遐邇。百合含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，是價廉物美的傳統滋補品。
3.菱湖白扁豆 又名羊眼豆，營養豐富，含有大量維生素和礦物質，既是滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料，且能入藥治病。菱湖白扁豆早已遠銷海外。
4.練市白菊花 栽培歷史已有400多年，是湖州傳統特產。練市白菊花花瓣潔白如玉，蕊黃如金，藥用價值高，有延年益壽功能。港澳同胞和南方地區尤喜把白菊花作解暑的清涼飲料，遠銷國內外。
5.長興白果 白果樹又名銀杏，壽命極長可達千年，果實叫白果。長興因盛產白果被譽為白果之鄉。長興白果潔白如銀，質地細膩，營養豐富，有延緩衰老，潤滑皮膚的功能，受到國際醫藥界重視。
6.長興青梅 青梅是長興著名特產，歷史悠久，種植面積大，20世紀30年代產梅就達1.2萬擔。長興青梅酸強、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅制品和藥用烏梅干的理想品種。
7.南潯香大頭菜 大頭菜屬莖用芥菜，全國都栽培，據史載“以吳興南潯鎮所產最著名”。南潯香大頭菜是以鮮大頭菜加工腌制而成，已有兩百多年歷史。其肉質細，辛味濃，水分少，具有香脆甜的特點，是居家、旅行佐膳上品，在國內外享有一定聲譽。
8.顧渚紫筍茶 湖州是古老的茶葉產區和茶文化發源地，世界上第一部茶葉專著陸羽《茶經》寫在湖州。長興顧渚山紫筍茶芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵，蘭香撲鼻，甘洌醇厚，被列為上貢珍品，紫筍茶曾失傳多年，于1979年恢復試制，1982年參加全國名茶品比，榮獲國家級名茶證書。
9.雷甸枇杷 德清雷甸鎮是浙江省著名特產“塘棲枇杷”的主產地之一。土層深厚、疏松、肥沃、滲水性通氣性好，具有枇杷生長得天獨厚的自然環境，尤以雷甸楊墩最為出名，稱之為“塘棲楊墩枇杷”。
10.天目筍干 主要產地在安吉縣章村、報福、冊河、上墅等地。天目筍干歷史悠久，是一種特有風味的“山珍”之品，聞名于上海、江蘇、杭嘉湖一帶，稱為“扁尖”。天目筍干肉厚嫩、色美形佳，醇香味鮮，是調味佐餐佳品。
11.安吉白片 安吉山區植被繁茂，雨量充沛，土壤肥沃，所產綠茶得高山秀水之靈氣，色香味均可稱之謂上品。安吉白片茶挺直扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露，榮獲全國名茶稱號。
12.長興板栗 板栗是長興名產干果，與青梅、白果并稱“長興三寶”。長興板栗品種多樣，以大油光、馬齒青、魁栗為上品，肥厚甘實，營養豐富，味美可口，生熟皆宜，為國際公認的營養品，是長興重要出口創匯產品。
13.莫干黃芽 產于德清南路鄉，莫干山北麓，海拔600米以上，境內百平方公里無污染，茶葉生長環境優越。莫干黃芽外形細緊多毫，色澤綠潤微黃，葉底嫩黃成朵，品質特優，被視為茶中佳品。
14.太湖三寶 銀魚、鱭魚、白蝦素有“太湖三寶”之稱。銀魚體細長，透明，肉質細膩，潔白細嫩，無骨刺、無腥味，鮮嫩味美，聞之生津。鱭魚只生活在太湖南岸和西岸，年產15萬擔左右。白蝦體色透明，盛產于太湖，有很高的營養價值和藥用價值。湖州歷來是浙江省銀魚和白蝦的重要產地。
湖州市主要工藝品介紹
1.雙林綾絹 有1800多年歷史，素以輕如蟬翼，薄如晨霧，質地柔軟，色澤光亮著稱，被譽為絲織品中的奇葩。雙林綾絹主要用于裝裱書畫，具有裝裱平挺 ，不皺不翹的特點。名貴書畫一經裝裱，更顯得雍容華貴、古樸文雅，給人以完美的藝術享受，身價大增。國內著名書畫社榮寶齋、朵云軒、西泠印社等十分贊譽和推崇雙林綾絹。
2.善璉湖筆 湖筆是“文房四寶”之一，發源于湖州善璉。據傳秦代大將軍蒙恬始創湖筆，善璉有筆祖蒙恬廟。善璉湖筆選料精細，制作精湛，具有尖、齊、圓、健四大特色，稱湖穎四德，譽為筆穎之冠。湖筆種類繁多，分羊毫、狼毫、紫毫、兼毫四大類，200多個品種，深受政界和書畫名人、廣大書法愛好者青睞。
3.湖州羽毛扇 湖州用羽毛制扇已有幾千年歷史。湖州羽毛扇選料名貴、制作精細，種類達100多種，桃花扇、半月扇曾在全國扇子評比中榮獲第一名，蜚聲海內外。由于羽毛扇片平薄，質軟而風柔，適宜于老、弱、孕婦和病人使用，有獨特的使用價值。
4.長興紫砂壺 長興紫砂陶土儲量大，色澤豐富，制陶者眾多，能工巧匠輩出，是浙江省唯一紫砂壺產地。長興紫砂壺手工成型，造型優雅，雕刻得體，結構嚴密，色澤古樸，美觀典雅，是獨特的旅游佳品。制作出高160厘米，可容水250公斤的世界最大紫砂東坡提梁壺，堪稱中華一絕。
5.安吉竹扇 安吉鄣吳是近代藝術大師吳昌碩故里，素有“書畫之鄉”和“扇子之鄉”美稱。安吉竹扇集藝術性、收藏性、實用性、紀念性于一體，是理想的饋贈佳品。安吉現有竹扇工藝廠30多家，各類工藝扇遠銷日本、韓國及東南亞各地。
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