2006年底，中國保健品協會對國內保健品市場進行了調查。調查數據來自于三個方面：一是政府監管部門、行業專業研究機構的統計數據，一是對全國25個主要實力消費城市的廣告和終端監測信息的統計，還有就是來自對協會下屬保健品企業合作伙伴的摸底。
中國保健協會保健品市場工作委員會會長賈亞光表示，調查結果還在審核中，不久將會公布。
市場從高增長到停頓
根據中國保健協會保健品市場工作委員會的調查，2006年國內保健品企業在規模上基本呈現了金字塔的結構，即投資規模在1億元以上的企業占總數的1.45%，5000萬元到1億元的占12.5%，100萬元到5000萬元的占6.66%，10萬元到100萬元的企業最多，占41.39%，而10萬元以下的企業為38%。
如果對保健品企業的營銷模式進行分類，大致可以分為直銷、會議營銷、傳統營銷、連鎖經營、電子商務營銷以及其他營銷模式，經過抽樣調查，按照以上6種營銷模式經營的企業今年銷售規模分別為250億元、100億元、100億元、20億元、10億元和20億元。可以看出，現在使用直銷和會議營銷模式經營的企業銷售額最高，總的銷售額占整個保健品銷售額的70%，遠遠超過了傳統營銷模式的20%，而電子商務這種新營銷模式還處于萌芽狀態。
保健品企業的數量從歷史上看，出現過由少到多，再逐漸減少的過程。上個世紀80年代中期，全國的保健品企業不過100家左右，隨后迅速增長。上個世紀90年代末，國內保健品企業數量達到了頂峰，約3000家左右。2001年以后，由于國家加大了對行業的監管力度，相當一部分經營不規范的中小企業被逐漸淘汰出局，使國內保健品企業數量迅速下滑，到現在大約有1000家左右。
從2000年到2006年，7年間保健品市場經歷過一次波折，市場容量曾從2000年的350億元人民幣下滑到2002年的200億元人民幣。從2002年開始，保健品市場開始由谷底攀升，以每年100億元的規模迅速增長。2005年，保健品市場達到500億元，但是去年，保健品市場又出現停滯勢頭。由于增長乏力，去年基本維持在500億元的規模上。
根據統計，2005年保健食品市場份額為470億元，類保健食品市場份額約30億元。2006年，保健食品市場份額450億元，類保健食品約50億元，略有增長。
“所謂類保健食品，指的是完全具有保健食品功能，但是不用拿保健食品批號也可以銷售的產品。”中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏說。比如一些功能水的產品，國家沒有相關標準，因此只要符合飲用水的衛生標準就可以了。
注冊、監管越來越嚴
截止到目前，我國共出臺部級保健食品相關法規84部，其中衛生部頒布的有31部，藥監局20部，商務部18部，國家質檢總局14部。
2005年，國家藥品食品監督管理局出臺的兩個法規——《保健食品注冊管理辦法(試行)》和《保健食品廣告審查暫行規定》對行業有著很大的影響。業內人士認為，國家嚴格法律制度雖然使保健品產業發展的增速減慢，但是去偽存真，對整個行業的長遠發展是絕對有利的。
另一方面，對保健食品的報批也越來越嚴格。
根據統計數字，到2006年11月份，我國共批準保健食品9309種，其中國產保健食品占93.2%，進口保健食品占6.8%。
2006年上半年1至6月，保健品獲批數量927件，未獲通過數量100件，通過率為90.4%。7至11月，保健品獲批數量659件，未獲批數量149件，通過率為81.6%(見表四)。如果對比2005年，全年保健品獲批988件，未獲批89件，全年通過率91.7%。而去年截至11月為止，獲批1586件，未獲批249件，全年通過率86.4%(見表五)。可以看出，雖然獲批保健品數量增長顯著，但是監管卻在加強。
據保守估計，每件保健品完成報批手續申報費用需要20萬元，如果以全年249件產品沒有通過報批手續計算，企業去年有5000萬元花在報批不成功上，報批的風險性在加大。
調查還顯示，在總數9309種保健品批號中，最多為增強免疫力、緩解體力疲勞、輔助降血脂、營養素補充劑、輔助降血糖等5大類，批號數量分別為2509件、1255件、987件、868件、325件(見表六)。
在保健品原料上，應用最多的微量元素是鈣、鐵、鋅，應用最多的維生素是VC、VE、VD，應用最多的植物提取物是大豆異黃酮、原花青素、銀杏提取物。
在劑型構成上，膠囊、片劑和口服液為主要的三種劑型，分別占產品總數的56%、17%和9%。由于中國明膠資源豐富，軟膠囊生產技術達到世界領先水平，正成為世界軟膠囊加工基地。另外，從世界范圍來看，軟膠囊生產不足，正在吸引大量產業投資。
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